Hormon-Takt: Siebenmal täglich
Einer der mächtigsten Taktgeber des Körpers ist das Hormon Insulin: Macht Heißhunger, wenn sein Spiegel zu niedrig ist, macht dick, wenn zuviel davon im Körper ist. Deshalb ist es wichtig, den Spiegel möglichst gleich bleibend zu halten, was der schlanken Linie am besten bekommt. Und dieser Optimalzustand lässt sich am sichersten erreichen, wenn siebenmal über den Tag verteilt gegessen wird. Wie das geht, steht in „Schönkost“.

Ein Hoch dem Tischgebet
Wer hektisch schlingt, wer neben dem Essen tausend andere Dinge macht, wird dick. Eine gute Möglichkeit, sich auf sich selbst, auf das Essen zu konzentrieren, ist ein Tischgebet. Am schönsten ist das gemeinsam gesprochene Gebet, wie es über Jahrhunderte in unserem Kulturkreis üblich war.

„In der Mitten liegt holdes Bescheiden“
In „Schönkost“ gibt es Empfehlungen, aber keine starren Regeln. Die Leser erfahren, wo sich die Wissenschaft einig ist – und wo nicht, etwa beim Cholesterin. „Schönkost“ hält es hier mit dem Dichter Mörike: „Doch in der Mitten liegt holdes Bescheiden“.