Im Takt des Jahres
Heimat, Ökologie und Jahreszeit – das sind die wichtigsten Prinzipien der „Schönkost“-Küche. Die Rezepte orientieren sich an der Saison, arbeiten mit Gemüsen, Kräutern. Entwickelt hat die Rezepte der Autor, unterstützt von renommierten Köchen wie Klaus Neidhart, von dem das beeindruckende Frühlingsmenü stammt. Ein hinreißendes Rezept für Grünkohl, unser wertvollstes Gemüse, hat Spitzenkoch Michael Hoffmann beigesteuert.

Genuss! Genuss! Genuss!
So funktionell die Auswahlkriterien von „Schönkost“ sind, so geschmacksstark sind die Rezepte, was bei einem Autor, der aus dem weinverwöhnten Genießerland Südbaden kommt, ja auch nicht anders zu erwarten ist. Probieren Sie Sauerrahm- Minzeis, das praktisch ohne Zucker auskommt.

Was bringt´s: Funktioneller Faktor
Eine nützliche Neuerung für „Schönkost“-Leser: Zu jedem Rezept gibt es einen „Funktionellen Faktor FF“, der sagt, welche positiven Effekte die Zutaten im Körper auslösen. Etwa, dass das Cynarin der Artischocke das Cholesterin senkt.